Politique de Confidentialité
Notre engagement pour la protection de vos informations personnelles
peronelvix s'engage à respecter votre vie privée. Les informations que vous partagez avec nous permettent d'assurer le bon fonctionnement de nos programmes en arts culinaires et d'améliorer constamment votre expérience d'apprentissage. Ce document explique comment nous recevons, gérons et protégeons vos données tout au long de votre parcours avec nous.
Quelles informations recevons-nous ?
Informations d'identification
Lorsque vous manifestez votre intérêt pour nos formations, nous enregistrons les éléments permettant de vous identifier : votre nom complet, votre adresse électronique, votre numéro de téléphone. Ces détails constituent la base de toute relation pédagogique.
L'adresse postale que vous fournissez nous permet d'expédier les supports de cours physiques et les certifications officielles une fois vos modules validés.
Données d'inscription et de parcours
Votre dossier d'inscription contient des éléments sur votre niveau actuel en arts culinaires, vos objectifs professionnels, et parfois votre formation antérieure. Ces renseignements orientent nos conseillers pédagogiques vers les programmes qui correspondent vraiment à votre situation.
Au fil de votre formation, nous documentons vos progrès : modules complétés, évaluations réussies, temps consacré à chaque section du programme. Cette traçabilité sert à adapter notre accompagnement et à certifier officiellement vos acquis.
Échanges et communications
Chaque message que vous nous adressez — par formulaire, courriel ou téléphone — est conservé dans notre système de gestion pédagogique. Les questions posées aux formateurs, les demandes d'aménagement de planning, les signalements de difficultés techniques : tout cela fait partie de votre dossier apprenant.
Informations de paiement
Les transactions financières génèrent des enregistrements : montant versé, date du règlement, mode de paiement choisi. Nous ne stockons jamais les coordonnées bancaires complètes — nos prestataires de paiement sécurisés gèrent cette partie selon les normes bancaires européennes.
Comment utilisons-nous ces données ?
Les informations collectées alimentent plusieurs processus essentiels au fonctionnement de nos programmes culinaires.
| Finalité | Description détaillée |
|---|---|
| Gestion des inscriptions | Traitement de votre candidature, validation de votre éligibilité au programme choisi, envoi des confirmations et des documents contractuels nécessaires |
| Accès à la plateforme | Création de votre compte personnel, authentification sécurisée, maintien de votre historique de connexion pour des raisons de sécurité |
| Livraison du contenu pédagogique | Mise à disposition des cours vidéo, des recettes, des supports écrits et des ressources complémentaires selon votre progression dans le programme |
| Accompagnement personnalisé | Suivi individuel de votre avancement, adaptation des recommandations pédagogiques, réponses aux questions techniques et culinaires |
| Évaluation et certification | Correction de vos travaux pratiques, validation de vos compétences acquises, délivrance des attestations et certificats officiels |
| Communication administrative | Envoi des convocations aux sessions pratiques, notification des changements de planning, rappels concernant les échéances importantes |
| Amélioration continue | Analyse des parcours d'apprentissage pour identifier les modules à améliorer, mesure de la satisfaction des apprenants, adaptation des méthodes pédagogiques |
| Gestion financière | Traitement des paiements, émission des factures et reçus fiscaux, suivi des échéanciers de règlement pour les paiements échelonnés |
Nous n'exploitons jamais vos données à des fins commerciales externes. Aucune liste d'apprenants n'est vendue ou louée à des tiers. Les analyses que nous réalisons servent exclusivement à améliorer la qualité de nos formations en arts culinaires.
Partage des informations avec des tiers
Certaines fonctions essentielles nécessitent l'intervention de prestataires spécialisés qui accèdent à des portions limitées de vos données.
Partenaires technologiques
Notre plateforme d'apprentissage en ligne repose sur des serveurs hébergés par un prestataire européen certifié. Ce dernier stocke les contenus pédagogiques et vos données de progression, mais n'y accède que pour assurer la maintenance technique.
L'envoi de courriels automatiques (confirmations, rappels, notifications) passe par un service spécialisé qui traite temporairement votre adresse électronique sans la conserver durablement.
Prestataires de paiement
Les transactions financières transitent par des passerelles de paiement agréées qui chiffrent vos coordonnées bancaires selon les standards PCI-DSS. Nous recevons uniquement une confirmation de succès ou d'échec, jamais les détails sensibles de votre carte.
Organismes de certification
Lorsque vous terminez un parcours certifiant, nous transmettons à l'organisme certificateur les informations nécessaires à la validation officielle de vos compétences : identité, résultats aux évaluations, dates de formation. Cette transmission est obligatoire pour l'obtention de votre titre ou diplôme.
Obligations légales
Dans certaines situations exceptionnelles, la loi nous impose de divulguer des informations : réponse à une réquisition judiciaire, coopération avec une enquête administrative, protection de nos droits légaux en cas de litige. Ces divulgations restent strictement limitées à ce qui est juridiquement exigé.
Mesures de protection mises en place
La sécurité de vos informations personnelles repose sur plusieurs couches de protection technique et organisationnelle.
- Le chiffrement SSL/TLS protège toutes les données circulant entre votre navigateur et nos serveurs, empêchant l'interception pendant le transit
- Les mots de passe sont transformés par un algorithme de hachage irréversible avant stockage, rendant impossible leur lecture même en cas d'accès non autorisé à la base
- L'accès aux données est compartimenté : chaque membre de l'équipe pédagogique ne voit que les informations nécessaires à sa fonction
- Des sauvegardes quotidiennes automatiques permettent la restauration des données en cas d'incident technique majeur
- Les serveurs sont hébergés dans des centres de données européens avec surveillance physique permanente et contrôles d'accès biométriques
- Des tests de sécurité réguliers identifient et corrigent les vulnérabilités potentielles avant qu'elles ne soient exploitées
Malgré ces protections robustes, aucun système informatique n'est totalement invulnérable. La transmission de données sur internet comporte toujours un risque résiduel que nous nous efforçons de minimiser sans pouvoir le supprimer entièrement.
Durée de conservation
Nous ne gardons vos informations que le temps nécessaire aux finalités décrites dans cette politique, puis nous procédons à leur suppression ou à leur anonymisation.
Pendant votre formation
Tant que vous suivez activement un programme, toutes vos données restent accessibles dans nos systèmes. Cette conservation intégrale permet d'assurer la continuité pédagogique et de documenter votre progression.
Après la fin du programme
Une fois votre formation terminée, nous conservons votre dossier complet pendant trois ans. Cette durée correspond aux obligations légales en matière de formation professionnelle et vous permet de solliciter un duplicata de votre certification si nécessaire.
Passé ce délai de trois ans, les données détaillées sont effacées. Seules subsistent des informations anonymisées à des fins statistiques : nombre d'apprenants formés par programme, taux de réussite moyens, évolution des effectifs. Ces données agrégées ne permettent plus de vous identifier individuellement.
Données comptables et fiscales
Les factures et documents financiers sont archivés pendant dix ans conformément aux obligations comptables françaises, même après la suppression du reste de votre dossier pédagogique.
Vos droits et comment les exercer
La réglementation européenne vous confère plusieurs prérogatives concernant vos données personnelles. Vous pouvez actionner ces droits à tout moment en nous contactant.
Consulter vos informations
Vous avez le droit d'obtenir une copie complète des données que nous détenons sur vous. Cette demande d'accès génère un export de votre dossier dans un format lisible. Nous répondons généralement sous quinze jours ouvrés.
Corriger les inexactitudes
Si vous constatez une erreur dans vos informations personnelles (adresse obsolète, numéro de téléphone incorrect, faute d'orthographe dans votre nom), vous pouvez demander la rectification immédiate. Certains éléments sont modifiables directement depuis votre espace personnel.
Supprimer votre compte
Vous pouvez solliciter l'effacement de vos données si vous renoncez à suivre nos formations. Cette suppression intervient dans les trente jours suivant votre demande, sauf si des obligations légales nous imposent de conserver certains éléments (données comptables notamment).
Attention : la suppression de votre compte entraîne la perte définitive de votre accès aux contenus pédagogiques et de l'historique de votre progression. Cette action est irréversible.
Limiter certains traitements
Dans des situations particulières, vous pouvez demander que nous cessions temporairement d'utiliser vos données pour certaines finalités, tout en les conservant. Par exemple, si vous contestez l'exactitude d'une information, nous suspendons son utilisation le temps de vérifier.
S'opposer au traitement
Vous pouvez refuser que vos données soient utilisées pour des finalités spécifiques, notamment les analyses statistiques d'amélioration de nos programmes. Cette opposition peut limiter certains aspects de votre expérience d'apprentissage.
Récupérer vos données
Le droit à la portabilité vous permet d'obtenir vos informations dans un format structuré et couramment utilisé (généralement CSV ou JSON) pour les transmettre à un autre organisme de formation si vous le souhaitez.
Pour exercer l'un de ces droits, envoyez un courriel à contact@peronelvix.com en précisant votre demande et en joignant une copie d'un document d'identité (pour éviter toute usurpation). Nous accusons réception sous quarante-huit heures et traitons la demande dans le délai légal d'un mois.
Fondements juridiques de nos traitements
Chaque utilisation de vos données repose sur une base légale spécifique définie par le Règlement Général sur la Protection des Données.
Exécution du contrat de formation
La majorité des traitements que nous effectuons sont nécessaires pour vous fournir la prestation pédagogique que vous avez commandée. Sans ces données, nous ne pourrions pas créer votre compte, vous donner accès aux cours, suivre votre progression ou délivrer votre certification. Cette base contractuelle couvre la plupart des activités de traitement.
Obligations légales
Certaines données sont conservées parce que la loi nous l'impose : documents comptables pour l'administration fiscale, registres de formation pour les organismes de contrôle, informations permettant de répondre aux réquisitions judiciaires éventuelles.
Intérêt légitime
Nous nous appuyons sur notre intérêt légitime d'organisme de formation pour certaines activités : analyse de la satisfaction des apprenants, amélioration de nos méthodes pédagogiques, sécurisation de notre plateforme contre les fraudes. Ces traitements bénéficient aussi bien à l'organisme qu'aux apprenants et ne portent pas atteinte à vos droits fondamentaux.
Consentement
Pour certaines communications non essentielles (newsletters pédagogiques, invitations à des événements culinaires), nous sollicitons votre accord explicite. Ce consentement est libre : vous pouvez le retirer à tout moment sans que cela n'affecte votre accès aux formations.
Transferts internationaux
Vos données sont hébergées et traitées exclusivement au sein de l'Union Européenne, sur des serveurs situés en France. Nous n'effectuons aucun transfert vers des pays tiers, ce qui garantit l'application des protections strictes du RGPD à l'ensemble de vos informations.
Si cette situation devait évoluer (par exemple, en cas de recours à un nouveau prestataire technique basé hors UE), nous vous en informerions préalablement et mettrions en place les garanties appropriées exigées par la réglementation : clauses contractuelles types approuvées par la Commission Européenne ou certification sous un mécanisme reconnu.
Modifications de cette politique
Nos pratiques en matière de protection des données peuvent évoluer pour refléter les changements réglementaires, l'introduction de nouvelles fonctionnalités pédagogiques ou les retours des apprenants. Quand nous modifions substantiellement cette politique, nous vous en avertissons par courriel au moins trente jours avant l'entrée en vigueur des changements.
Les modifications mineures (corrections typographiques, clarifications sans impact sur vos droits) sont publiées directement sur cette page avec mise à jour de la date en bas de document. Nous vous encourageons à consulter régulièrement cette politique pour rester informé de notre approche en matière de confidentialité.
Continuer à utiliser nos services après l'entrée en vigueur d'une version modifiée constitue votre acceptation des nouvelles dispositions. Si vous n'êtes pas d'accord avec les changements, vous pouvez clôturer votre compte en suivant la procédure décrite dans la section sur vos droits.
Autorité de contrôle
Si vous estimez que nous ne respectons pas vos droits en matière de protection des données, vous pouvez déposer une réclamation auprès de la Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés (CNIL), l'autorité française chargée de veiller au respect du RGPD.
Nous vous encourageons toutefois à nous contacter en premier lieu pour tenter de résoudre le problème à l'amiable. La plupart des préoccupations peuvent être réglées rapidement par le dialogue, et nous prenons au sérieux toute inquiétude concernant la gestion de vos informations personnelles.
Questions sur cette politique ?
Notre responsable de la protection des données reste à votre disposition pour toute interrogation concernant le traitement de vos informations personnelles.
Adresse : 3 Pl. du Pays d'Auge, 80000 Amiens, France
Téléphone : +33 4 77 25 38 04
Courriel : contact@peronelvix.com
Dernière mise à jour : 15 janvier 2025