Façonnez votre passion culinaire en métier vivant

Nos programmes vous accompagnent dans une vraie transformation. Pas de recettes toutes faites — juste des techniques solides, des mentors expérimentés et une approche qui respecte votre rythme. On mise sur la pratique, l'expérimentation et cette petite étincelle créative qui fait toute la différence en cuisine.

Découvrir les sessions 2026

Atelier culinaire en pleine création avec ingrédients frais

Un parcours qui s'adapte à vous

Chaque apprenant arrive avec son histoire, ses envies et son niveau. Nos programmes couvrent les fondamentaux jusqu'aux techniques avancées, en passant par la créativité pure et la gestion d'une cuisine professionnelle.

Bases essentielles

Maîtriser les gestes fondamentaux, comprendre les cuissons, travailler les textures. Vous apprenez à composer des plats équilibrés avec assurance et sans suivre bêtement une recette.

Exploration créative

Ici on sort des sentiers battus. Associations surprenantes, techniques modernes, présentation visuelle. C'est le moment d'affirmer votre style et d'oser expérimenter sans pression.

Pratique professionnelle

Gérer une cuisine sous pression, organiser un service, respecter les normes sanitaires. On vous prépare aux réalités du métier avec des mises en situation concrètes et formatives.

Votre progression étape par étape

3 mois

Immersion et découverte

Vous commencez par découvrir l'environnement, rencontrer votre mentor et vous familiariser avec les équipements. On pose les bases techniques et on identifie ensemble vos objectifs personnels.

4 mois

Développement des compétences

Phase intensive où vous pratiquez quotidiennement. Chaque semaine apporte de nouvelles techniques, des défis culinaires et des retours personnalisés pour progresser rapidement.

3 mois

Spécialisation et autonomie

Vous choisissez votre orientation — pâtisserie, cuisine du monde, gastronomie végétale. Vous développez vos propres créations et gagnez en confiance pour voler de vos propres ailes.

2 mois

Projet final et mise en pratique

Vous concevez un projet complet — menu, organisation, exécution. C'est l'occasion de montrer tout ce que vous avez appris et de recevoir des retours constructifs avant de poursuivre votre chemin.

Ils ont vécu l'expérience

Des parcours différents, une même passion pour la cuisine et des moments de transformation partagés

Margaux Lavoine

Reconversion professionnelle — promotion 2024

J'arrivais avec zéro expérience en cuisine pro. Franchement, les premiers jours étaient intimidants. Mais l'équipe m'a accompagnée sans jugement. Aujourd'hui je travaille dans un restaurant bio à Lille et je ne regrette rien du tout. Cette formation m'a redonné confiance en mes capacités.

Théo Beaumont

Chef en devenir — promotion 2023

Ce qui m'a marqué c'est la liberté créative. On apprend les règles, oui, mais surtout on apprend quand et comment les détourner. Mon mentor m'a poussé à développer mon propre style au lieu de copier bêtement. Ça change tout quand on veut se démarquer dans ce milieu.

Session de formation culinaire avec préparation collaborative